Trigo e Glúten Afetam a Saúde? Trigo e Glúten têm sido tratados como vilões da nossa alimentação. De tempos em tempos, surgem alguns vilões alimentares, alguns são velhos conhecidos, como o colesterol, que hoje sabemos, não é vilão e sim mocinho, na maior parte do tempo, outros entraram mais recentemente para lista, com é o caso do trigo. Esta preocupação com o trigo tem aumento por conta do maior acesso que as pessoas têm tido às informações, principalmente internet, a respeito da intolerância ao glúten e doença celíaca. É inquestionável também que estamos consumindo trigo numa escala nunca experimentada pela espécie humana, é cada vez mais difícil encontrar algo para comer que não tenha trigo, penso que talvez nossos organismos não estejam conseguindo lidar com tanto trigo. Conheça os Constituintes do Trigo O trigo é composto por proteínas, carboidratos e fibras em proporções que diferem de uma variedade para outra da planta. O glúten é a proteína do trigo, a principal proteína, pois existem cerca de mil outras, só que em pequena quantidade. Na verdade, o glúten abrange duas famílias de proteínas, as gliadinas e as gluteninas. Quando falamos em doença celíaca ou na intolerância ao glúten, as gliadinas são as responsáveis pelas reações imunológicas e inflamatórias presentes nestes casos. Além do trigo o glúten também está presente na cevada, no centeio, na espelta, no triticale e em quantidade bem menor na aveia. O glúten é mais comumente encontrado no trigo, centeio e cevada, mas também pode ser encontrado em inúmeros alimentos processados sem ser identificado como tal. O glúten pode estar disfarçado sob as seguintes denominações nos rótulos dos produtos alimentícios, fique atento: Amidos Aromatizante natural Malte Proteína vegetal hidrolisada (PVH) Proteína vegetal texturizada (PVT) Como o Glúten Pode Afetar sua Saúde O glúten é a substância de da liga e textura nas massas feitas com trigo. Quem é mais antigo, como eu, deve se lembrar que as varetas das nossas pipas eram coladas com uma mistura que fazíamos de trigo e água. É importante notar, que o glúten não existe em naturalmente, ele é uma proteína composta de moléculas de glutenina e gliadina, que quando agitadas, na presença da água formam uma cola elástica. É justamente esta característica de cola, que é responsável pelos efeitos lesivos do glúten. O glúten “gruda” na mucosa intestinal, dificultando a digestão e absorção dos nutrientes dos alimentos que foram ingeridos juntos com o trigo. O Glúten Afeta a Permeabilidade Intestinal Com o uso continuado do trigo, pode causar inflamação clínica silenciosa na mucosa do intestino delgado, que por sua vez irá perdendo a capacidade de absorção seletiva, que irá causar um quadro de má absorção e deficiência de vários nutrientes, podendo causar anemia e osteoporose por exemplo. A presença de glúten não digerido na mucosa intestinal fará com que o nosso sistema imune ataque essa mesma mucosa, produzindo sintomas como diarreia ou constipação, náuseas e dor abdominal. Com o uso continuado e diário do trigo, a mucosa intestinal vai ficando cada vez mais comprometida, e problemas passam a mais sistêmicos como: problemas neurológicos ou psicológicos, problemas dermatológicos, hepáticos e articulares. A doença celíaca é o quadro mais grave associado ao uso do trigo. Embora a doença celíaca seja associada ao intestino, na verdade ela ocorre em praticamente em todo o corpo. Como a primeira vez em que ela foi diagnosticada, foi através de biopsia intestinal, ficou conhecida assim, mas é uma doença sistêmica ligada ao sistema imune. Embora ainda seja uma doença sub diagnosticada, ela não é frequente. O que ocorre com muito mais frequência, é a intolerância ao glúten. Como o Glúten Causa a Hiper Permeabilidade Intestinal Estudos mostram que o glúten pode ser visto pelo nosso sistema imune, como um invasor, ao qual ele tem que responder. Isso não significa que todos devemos deixar de comer trigo, pois esta reação muito individual, e a maioria das pessoas, pode lidar com glúten sem consequências clínicas. As células intestinais estão umas muito próximas às outras, unidas por uma junção estreita, isso evita que substâncias indesejáveis entrem na nossa circulação, por isso dizemos que o intestino saudável, tem uma permeabilidade seletiva. Descobriu-se que o glúten pode estimular no intestino, uma proteína chamada zonulina, age nas junções estreitas, aumentando o espaço entre as células intestinais, aumentando assim a permeabilidade intestinal. O aumento da permeabilidade intestinal faz com que alimentos mal digeridos passem para a corrente sanguínea, causando inflamação clínica silenciosa, reações imunes e aumentando o risco de várias doenças autoimunes. O Trigo de Hoje é Transgênico Os problemas de saúde relacionados ou causados pelo trigo se devem basicamente a dois fatores: O consumo de trigo aumentou exponencialmente nas últimas décadas, nunca se consumiu tanto trigo! A partir da década de 60, o trigo foi geneticamente modificado. O trigo que consumimos hoje, em grande parte é transgênico, mais resistente a pragas e chega a ter até 400% a mais de glúten, do que o trigo que os nossos antepassados comiam. A proporção das proteínas do trigo, gliadinas e gluteninas, aumentou muito com as alterações genéticas feitas há mais de meio século. Ao que tudo indica nosso corpo não assimilou bem esse aumento exagerado do consumo, aliado às estas alterações genéticas do trigo. Talvez o Problema Não Seja o Glúten e Sim o Glifosato  Embora um número cada vez maior de pessoas tenha reduzido ou abolido o consumo de trigo, acho esta atitude um tanto quanto exagerada. É claro que o trigo atual, é muito mais prejudicial do que o trigo dos nossos antepassados, e causa problemas para muitas pessoas. Porém, penso que o consumo de pequenas quantidades de trigo não irá trazer grandes transtornos, a não ser para os portadores de doença celíaca. Por outro lado, o consumo regular de grandes quantidades de trigo, pode levar ao quadro de intolerância ao glúten. E de fato, notamos que o diagnóstico de pessoas com intolerância ao glúten, tem crescido nas últimas décadas. Estudos têm mostrado que além do consumo exagerado de trigo, a presença de Glifosato (um

Os Neuropeptídios Controlam Sua Fome Os Neuropeptídeos são substancias químicas liberadas em vários lugares do corpo, que vão agir no cérebro ativando regiões relacionadas com a ansiedade, compulsões,  fome, saciedade por exemplo. É muito comum receber em minha clínica pessoas com excesso de peso que atribuem a culpa à ansiedade. Dizem que comem muito porque estão ou são ansiosos. Esta é uma verdade parcial, à qual podemos atribuir apenas uma parte pequena da culpa dos quilos a mais. Todos sabemos que o excesso de peso é multifatorial, e à medida que avançam as pesquisas, vamos descobrindo os vários fatores que contribuem para a obesidade ou emagrecimento, e dentre estes fatores estão os neuropeptídios, mas que são exatamente os neuropeptídeos? Neuropeptídeos Neuropeptídios são substancias químicas liberadas em vários lugares do corpo, que vão agir no caso do apetite, basicamente no hipotálamo ativando os centros da fome ou da saciedade. Em última análise, são eles que nos dizem quando devemos comer, ou quando já comemos o suficiente. Ação de Alguns Neuropeptídeos Vou explicar de forma bem simplificada a ação de alguns destes neuropeptídeos. A leptina, que é produzida pelo tecido gorduroso. Este neuropeptídio vai aumentando à medida que nosso estômago vai ficando cheio, e avisa para o cérebro que é hora de parar de comer. Mas infelizmente para quem está acima do peso, este mecanismo não funciona adequadamente, e a pessoa não consegue parar de comer. A exemplo do que acontece com a insulina, os gordinhos desenvolvem uma resistência à ação da leptina, isto é, a leptina está muito elevada, mas não consegue atual. Mas para quem esta dentro do peso ela costuma estimular o centro da saciedade, avisando que já é hora de parar de comer. A grelina aumenta nossa fome e é produzida pelo estomago quando ficamos muito tempo em jejum, e se reduz cerca de 1 hora após nos alimentarmos. Os alimentos que provocam diminuição nos níveis de grelina são os carboidratos complexos e os ácidos graxos. Porém carboidratos refinados costumam ter efeito oposto. Outro neuropeptídeo que também estimula o centro da fome é o neuropeptídeo Y (NPY). Ele é sintetizado ao longo sistema digestivo e como a grelina, e também é induzido pelo jejum. Os alimentos que conseguem diminuir sua produção são os carboidratos complexos, as proteínas e especialmente o aminoácido triptofano. O neuropeptídeo PPY tem ação oposta ao Y, isto é estimula o centro da saciedade e diminui nosso apetite. Fibras, carboidratos complexos, proteínas e ácidos graxos estimulam sua produção, que ocorre ao nível do duodeno. Como podemos perceber o apetite excessivo não pode ser explicado simplesmente pela ansiedade aumentada. Infelizmente mecanismos complexos, não são resolvidos por soluções simplistas. Resumindo o equilíbrio dos neuropeptídeos é essencial para que exista harmonia entre fome e saciedade. **Apenas a especialidade de Homeopatia é atendida através da Unimed, nas demais áreas, os atendimentos são apenas particulares.

Colesterol e Inflamação Crônica Hoje sabemos que Colesterol e Inflamação Crônica Silenciosa e Doenças Cardíacas estão inter-relacionados. Abaixo segue escrito pelo Dr Dwight Lundell, que mostra que o verdadeiro vilão a “inflamação silenciosa”, que está na base de quase todas as patologias crônico degenerativas, incluindo as patologias cardiovasculares. Reconhecendo um Erro Básico Nós médicos, com todo o nosso treinamento, conhecimento e autoridade, frequentemente adquirimos um ego bastante grande que tende a tornar difícil admitirmos que estejamos errados. Então, aqui vai. Eu admito abertamente estar errado. Como cirurgião cardíaco com 25 anos de experiência, tendo feito mais de 5000 cirurgias de coração aberto, hoje é o meu dia de corrigir o malfeito com fatos médicos e científicos. Treinei por muitos anos com outros médicos proeminentes rotulados “formadores de opinião”. Bombardeado com literatura científica, continuamente assistindo seminários, nós formadores de opinião insistimos que a doença cardíaca resultava do simples fato de colesterol sanguíneo elevado. A única terapia aceita era prescrever medicações que abaixam o colesterol e uma dieta que restringe severamente a ingesta. A segunda parte, é claro, insistíamos que iria baixar o colesterol e a doença cardíaca. Desvios dessas recomendações eram considerados heresias e provavelmente resultariam em má-prática. Não Está Funcionando! Essas recomendações não são mais científica ou moralmente defensáveis. A descoberta, alguns anos atrás, de que a inflamação na parede arterial é que é a causa real da doença cardíaca, está lentamente levando à uma mudança de paradigma em como a doença cardíaca e outras aflições crônicas serão tratadas. As antigas recomendações dietéticas criaram uma epidemia de obesidade e diabetes, cujas consequências fazem qualquer outra praga histórica parecer insignificante em termos de mortalidade, sofrimento humano e impacto econômico. Mais de 25% da População Americana Usa Estatinas Apesar do fato de que 25% da população toma medicamentos (estatinas) caros e de que reduzimos o conteúdo de gordura em nossa dieta, mais americanos vão morrer esse ano de doença cardíaca do que nunca. Estatísticas da Associação Cardíaca Americana mostram que 75 milhões de americanos atualmente sofrem de doença coronariana, 20 milhões tem diabetes e 57 milhões são pré-diabéticos. Essas desordens estão afetando pessoas cada vez mais jovens, em números crescentes a cada ano. Sem Inflamação Crônica o Colesterol Não Causa Lesão nos Vasos Colocando de maneira simples, sem a inflamação estar presente no corpo, não há como o colesterol se acumular na parede dos vasos sanguíneos e causar doença cardíaca e infartos. Sem inflamação, o colesterol vai se mover livremente através do corpo como a natureza quis. É a inflamação que faz com que o colesterol fique preso. Inflamação aguda não é problema, é simplesmente a defesa natural do seu corpo a um invasor tal como bactérias, toxinas ou vírus. O ciclo da inflamação é perfeito em como ele protege o seu corpo desses invasores bacterianos e virais. Entretanto, se nós expusermos o corpo cronicamente aos danos causados por toxinas e comidas que o corpo humano nunca evoluiu para processar, ocorre uma condição chamada inflamação crônica. A inflamação crônica é tão maléfica quanto a inflamação aguda é benéfica. Inicie Por Uma Mudança de Estilo de Vida Qual pessoa consciente iria de boa-vontade expor-se repetidamente a comidas ou outras substâncias que sabidamente causam mal ao corpo? Bem, os fumantes talvez, mas pelo menos eles fizeram essa escolha conscientemente. O resto de nós simplesmente seguiu a dieta recomendada que é pobre em gordura saturada e rica em gordura poli-insaturada e carboidratos, não sabendo que estávamos causando agressões repetidas aos nossos vasos sanguíneos. Essa agressão constante cria inflamação crônica, levando à doença cardíaca, infartos, diabetes e obesidade. Inflamação Crônica É Causada pela Alimentação Inadequada Deixe-me repetir isso: os danos e a inflamação em nossos vasos sanguíneos são causados pela dieta com pouca gordura, recomendada por anos pela medicina convencional. Quais são os maiores culpados pela inflamação crônica? Simplesmente, eles são a sobrecarga de carboidratos simples, altamente processados (açúcar, farinha e todos os produtos feitos a partir deles) e do excesso no consumo de ômega-6, presente em óleos vegetais tais como soja, milho e girassol, encontrados em tantas comidas processadas. Como Surge a Lesão do Endotélio Tire um momento para visualizar o esfregar de uma escova dura repetidamente sobre pele macia até que ela fique muito avermelhada e próxima do sangramento. Faça isso diversas vezes ao dia, todo dia por cinco anos. Se puder tolerar a escovação dolorosa, você vai ter um sangramento, uma área inchada e infeccionada que vai ficar pior a cada agressão. Essa é uma boa maneira de visualizar o processo inflamatório que pode estar acontecendo dentro do seu corpo bem agora. A Inflamação Crônica Ocorre em Todo o Corpo Independentemente de onde o processo inflamatório ocorre, interna ou externamente, é o mesmo. Eu já olhei dentro de milhares e milhares de artérias. Uma artéria doente aparenta como se alguém pegasse uma escova e esfregasse repetidamente contra sua parede. Diversas vezes por dia, todos os dias, as comidas que comemos criam pequenos ferimentos que se compõem em mais ferimentos, fazendo com que o corpo responda contínua e apropriadamente com inflamação. Carboidratos Refinados e Gorduras Ruins Causam Inflamação Crônica Silenciosa Enquanto desfrutamos o sabor delicioso de um rolinho adocicado, nossos corpos respondem alarmantemente como se um invasor tivesse chegado declarando guerra. Comidas carregadas de açúcar e carboidratos simples, ou processadas com ômega-6 para terem longa duração, têm sido a base da dieta americana por 6 décadas. Essas comidas tem lentamente envenenado a todos. Como é que que comer um rolinho açucarado cria uma cascata de inflamação que te deixa doente? A Glicose em Excesso Causa Inflamação nos Vasos Imagine derramar melado no seu teclado, e você tem um visual do que ocorre dentro da célula. Quando consumimos carboidratos simples tais como açúcar, a glicose no sangue aumenta rapidamente. Em resposta, o seu pâncreas secreta insulina cujo objetivo primário é direcionar o açúcar às células, onde ele é estocado como energia. Se a célula está cheia e não precisa de glicose, ele é rejeitado para não atrapalhar o funcionamento. Quando sua célula rejeita a

Adoçantes Artificiais Engordam? Pesquisadores americanos afirmaram, após estudos feitos em animas de laboratório, que alimentos com adoçantes artificiais também engordam, pois aumentam os depósitos de gordura no corpo. O número de fevereiro da revista científica Behavioral Neuroscience publicou um artigo em que se manifesta que animais de laboratório alimentados com adoçantes artificiais ganharam mais peso, mais gordura e mais calorias do que aqueles que consumiram glicose, o açúcar natural. Os cientistas da Universidade de Purdue, Indiana, onde foi realizado este estudo, assinalaram que esse efeito, aparentemente paradoxal, se deve ao fato do corpo reagir ao sabor doce, independentemente de natural ou artificial, e antecipar muitas calorias como se fosse um reflexo condicionado. A experiência demonstrou que os animais que consomem produtos doces desenvolvem uma resposta antecipada diante do referido alimento. É como se o corpo se confundisse e não soubesse distinguir entre açúcar e adoçantes já que a percepção é a mesma ao paladar Apesar de o estudo ter sido desenvolvido em animais de laboratório, os pesquisadores manifestaram que os resultados podem estar relacionados à evidência de que as pessoas que consomem bebidas sem calorias são mais propensas a padecer de obesidade e outros problemas metabólicos. **Apenas a especialidade de Homeopatia é atendida através da Unimed, nas demais áreas, os atendimentos são apenas particulares.

Acupuntura e as Emoções Embora a Acupuntura possa reequilibrar as Emoções, ela ainda é mais conhecida por tratar vários tipos de dores. A Acupuntura pode equilibrar suas emoções, sem uso de medicação, ela faz isso tratando pontos do meridiano do fígado, que ficam sobre a pele. Entenda como o Fígado Controla suas Emoções Para a medicina ocidental o fígado é órgão que rege todo o nosso metabolismo. O que poucos sabem, é que para a MTC (Medicina Tradicional Chinesa), o papel mais importante do fígado e harmonizar nossas emoções. Yin e Yang Segundo a MTC (Medicina Tradicional Chinesa), o fígado, assim como todos os outros órgãos, tem uma função yin e outra yang. As funções yin estão ligadas aos processos bioquímicos e metabólicos como a metabolização e excreção de toxinas pelo nosso corpo. Fígado, Emoções e Muito Mais O conceito de órgão na Medicina Tradicional Chinesa (MTC) é bem mais abrangente do que o usamos no ocidente, vou exemplificar para ficar bem claro este conceito. Quando falamos do fígado, do ponto de vista energético estamos falando do fígado propriamente, da vesícula biliar, dos olhos, dos ombros, dos joelhos, dos tendões, das unhas, dos seios e todo o aparelho reprodutor feminino (ovários, trompas, útero e vagina). Por esse motivo, na MTC se diz que o fígado é o órgão mais importante para a mulher, assim como o rim o é para o homem. Chi, Qi, Ki são Sinônimos de Energia Vital A energia do fígado é responsável por manter o livre fluxo da energia total do corpo e também por limpar no sangue de todas as toxinas externas e as geradas por nosso próprio metabolismo. Mas a ação mais importante do fígado na Acupuntura, é sem dúvida sobre o equilíbrio emocional, principalmente nas mulheres, pois o fígado é um órgão chave para as mulheres, assim como o rim o é para os homens. Fígado, O Grande Aplainador das Emoções O fígado na MTC é chamado de “o aplainador das emoções”, pois quando em equilíbrio, durante as 24 horas do dia ele age equilibrando nossas emoções, para que não tenhamos grandes oscilações emocionais. Todas as emoções agradáveis ou não, passam pelo fígado, que funciona como um anteparo, que modula e produz um fluxo suave de todas as emoções que nos afetam durante o dia. Acupuntura e Emoções Bloqueadas Acupuntura nos diz que a repressão das emoções provoca o bloqueio da nossa energia. Este bloqueio da nossa energia vital pode se manifestar de várias formas, dependendo da sua localização. Por exemplo, de acordo com a região afetada por este bloqueio, podemos ter insônia, enxaqueca, aperto no peito, hipertensão, gastrite, cálculos biliares, esteatose hepática, hepatite. Também pode ocorrer, tensão pré-menstrual, miomas, cistos de ovário, endometriose, cistite, dor nos joelhos e/ou ombros, olhos secos, conjuntivite, desmaios, convulsões, tonturas, labirintite, zumbido no ouvido, hipertensão arterial, esta lista de sintomas é muito maior. Como as Emoções Lesam o Fígado Segundo a Acupuntura, nossos adoecimentos, no aspecto energético, podem ser de 3 tipos: por falta, por excesso ou por bloqueio da energia vital. As emoções que lesam mais especificamente o fígado, por exemplo, podem em um quadro de excesso de energia causar irritação constante e raiva (episódios de perda de controle e explosões de raiva). Já numa situação de falta de energia, pode gerar frustração e depressão por exemplo. Emoções e Sentimentos são o “Tempero” da Vida Os sentimentos geralmente fortalecem os órgãos, e servem como mecanismos de defesa para o nosso organismo. Mas o nosso equilíbrio emocional depende da intensidade e da duração dos nossos sentimento e emoções. Por exemplo, uma sensação de apreensão é diferente do medo intenso. A primeira nos coloca num estado de alerta diante de uma certa situação, sem nos limitar em nada, nos protegendo dos perigos. O medo por sua vez nos limita e nos paralisa. A mesma coisa em relação a uma certa irritação que nos leva a reagir quando somos atacados ou nos sentimos lesados, que é diferente de uma explosão de raiva que tem um grau mais intenso. Da mesma forma que o sal, o orégano e a pimenta são temperos usados na alimentação, os sentimentos são o tempero da nossa existência. A qualidade de nossa vida dependerá da quantidade e da forma com que serão usados estes “temperos”. Outras Áreas de Atuação do Fígado Sistema Reprodutor Feminino Como já foi dito, o fígado rege todo o sistema reprodutor feminino, e é responsável por alterações no seu funcionamento. Podemos ter alterações no ciclo menstrual, cistos de ovário, miomas uterinos, corrimentos vaginais, prurido vaginal, diminuição da libido e frigidez. Ombros, Joelhos e Tendões O fígado rege as articulações do ombro e joelhos e também os tendões de modo geral. Assim sendo, as bursites e as dores nos joelhos sem causa aparente, são sinais de comprometimento da energia do fígado. As tendinites e os estiramentos musculares frequentes também estão neste grupo. Olhos são Aberturas Externas do Fígado Os olhos são a manifestação externa do fígado, e suas patologias também vão nos indicar algumas alterações no fígado. As mais comuns são as conjuntivites, olhos secos, olhos vermelhos, porém sem inflamação ou infecção, terçóis, pontos brilhantes que aparecem no campo visual entre outros. Unhas Fracas e Descamantes As unhas são outra manifestação externa das condições do fígado. Unhas fracas ou que descamam, ou a presença de micose nas unhas vão nos sugerir algum comprometimento na estrutura yin do fígado, ou um desequilíbrio prolongado da energia do fígado. Sistema Nervoso Para concluir, o fígado rege o funcionamento do sistema nervoso central. Alterações como, enxaqueca, cefaleias, convulsões, epilepsia, desmaios, doenças neurodegenerativas como o Parkinson, Alzheimer, Esclerose Múltipla, entre outras. Lágrimas são Bem-Vindas As lágrimas com sabemos, não são produzidas pelo fígado, mas segundo a Acupuntura, elas ajudam a liberar o bloqueio da energia do fígado. Por isso é importante não reprimir o choro, embora nem sempre seja conveniente socialmente. Mas, pode acreditar, conter o choro constantemente faz mal à sua saúde. A Vesícula Biliar Na MTC, todo órgão está acoplado a uma víscera que, no

Tylenol Deve Ser Usado com Cuidado O Tylenol está entre os medicamentos mais consumidos no mundo, porém sua utilização deve ser feita com cautela, pois em doses inadequadas pode causar lesão hepática severa. Cientistas lançaram um alerta a respeito dos riscos que o paracetamol traz para a saúde depois que foi divulgado que o analgésico se tornou a principal causa de insuficiência hepática nos Estados Unidos. A proporção de problemas no fígado causados pelo paracetamol chegou a 51% do total em 2003, segundo pesquisa divulgada pela revista científica New Scientist. Em 1998, esta proporção era de 28%. Os cientistas americanos responsáveis pelo estudo chegaram à conclusão de que 20 comprimidos de paracetamol por dia são suficientes para causar insuficiência hepática e levar à morte. A dose máxima recomendada é de oito. A pesquisa foi feita pelo Grupo de Estudo sobre Insuficiência Hepática Aguda, uma entidade que envolve pesquisadores de várias universidades americanas, e foi publicada originalmente na revista acadêmica Hepatology. Os cientistas analisaram dados colhidos com 662 pacientes que foram tratados de insuficiência hepática aguda entre 1998 e 2003. Entre os 275 casos relacionados ao consumo de analgésicos, 48% se deveram a causas não intencionais, e 44%, a tentativas de suicídio. Um em cada quatro casos pesquisados resultou na morte do paciente. As pessoas que sofreram o problema em geral estavam tomando, sem saber, vários remédios que continham paracetamol. **Apenas a especialidade de Homeopatia é atendida através da Unimed, nas demais áreas, os atendimentos são apenas particulares.

Melhores Suplementos de Magnésio No Brasil temos carência de magnésio no solo, por isso devemos usar suplementos de Magnésio, para este mineral é extremamente importante para nossa saúde. Frequentemente me perguntam qual é a melhor forma de suplementação do magnésio. De acordo com a Sociedade Americana de Quiropraxia estima-se que 68 a 80% da população dos Estados Unidos é deficiente em magnésio mineral essencial. O mesmo se passa no Brasil. O magnésio é mais abundante no solo de países onde existem vulcões, por consequência nosso solo é carente deste mineral. Por que Devemos Usar Suplementos de Magnésio? A carência do magnésio no solo dificulta a sua reposição adequada através apenas da alimentação, pois embora o encontremos em muitos alimentos, a quantidade de determinado alimento necessária para uma suplementação adequada seria muito grande. A diminuição da quantidade de magnésio em frutas, legumes, grãos e verduras, aliada ao uso crescente de alimentos industrializados agravaram a carência de magnésio em nosso corpo nas últimas décadas. O fato é que tanto brasileiros quanto americanos possuem baixas quantidades de magnésio em sua alimentação diária e necessitam de alguma suplementação. O Que a Falta de Magnésio Pode Causar O magnésio é um mineral muito importante em inúmeras reações bioquímicas em nossas células. A carência de magnésio está presente em várias patologias como a osteoporose (juntamente com o cálcio e a vitamina D), na depressão e no stress onde sua falta diminui a formação de serotonina. Como o magnésio está envolvido com o processo de relaxamento muscular, pode ser usado nas dores musculares crônicas e também ajuda no controle da hipertensão arterial, pois relaxa o tecido muscular das artérias. Também pode ser útil no diabetes e na redução do tecido gorduroso, pois atua no metabolismo da glicose, reduzindo a resistência à insulina. Pensando em Tomar Magnésio? Atualmente muitas pessoas buscam repor o magnésio, muitas vezes por conta própria. É importante frisar que NÃO RECOMENDO o uso sem orientação de um profissional médico ou nutricionista, pois eles poderão indicar qual é a melhor forma e dose para cada pessoa. Como para ser absorvido o magnésio precisa estar ligado a uma outra substância, que pode ser outro mineral ou um aminoácido por exemplo, abaixo segue alguns compostos com magnésio. Alguns Suplementos de Magnésio Formas mais bem absorvidas: Citrato de Magnésio é o suplemento de magnésio mais popular, provavelmente porque é barato e de fácil absorção. Dado que o ácido cítrico é um laxante suave, as funções de citrato de magnésio como um auxiliar da obstipação/prisão de ventre, assim como uma excelente fonte de magnésio. É uma ótima opção para pessoas com constipação, mas não é adequado para aqueles que evacuam várias vezes ao dia. Também é útil para patologias dos sistemas cardiovascular, neuromuscular e nervoso. Magnésio Taurina ou taurato de magnésio, é a melhor escolha de suplemento de magnésio para pessoas com problemas cardiovasculares, uma vez que ele é conhecido por prevenir arritmias e proteger o coração dos danos causados por ataques cardíacos. Pode ser usados como coadjuvante para tratamentos de diabetes tipo 2 e hipertensão arterial. Também trata doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson. Melhora memória e aprendizado. Pode ser útil em crianças que apresentam quadro de hiperatividade (TDHA). O Taurato magnésio é facilmente absorvido (magnésio e taurina para estabilizar as membranas celulares juntos) e não tem propriedades laxantes. Magnésio Ascorbato: além do magnésio, também é uma fonte de Vitamina C. É útil nos processos de destoxificação do organismo. Auxilia o transporte de ferro e também melhora a imunidade. Magnésio Dimalato ou dimalato de magnésio é uma escolha fantástica para pessoas que sofrem de fadiga, uma vez que o ácido málico, um ácido natural presente na maioria das células do corpo. É um componente vital de enzimas que desempenham um papel fundamental na síntese de ATP e produção energia. Uma vez que as ligações iônicas de magnésio e ácido málico são facilmente quebradas, malato de magnésio também é altamente solúvel. Otimiza as funções mitocondriais, previne e trata fibromialgia e osteoporose, e preserva a saúde cardiovascular. Magnésio Treonato tem uma importante ação no cérebro, pois consegue facilmente atravessar a barreira hematoencefálica. Por isso, ao ser disponibilizado para o sistema nervoso, ele permite que haja uma melhor disponibilidade para as células neurais. Além de contribuir para um melhor funcionamento das células nervosas, esse suplemento pode atuar melhorando a circulação sanguínea, o coração e os músculos, além de equilibrar absorção de cálcio pelo organismo. Melhora aprendizado e memória, e reduz ansiedade e stress. Também é bastante comentado a atuação do magnésio para as células do sistema imunológico, provocando um bom funcionamento. Magnésio Glicina: ou glicinato de magnésio (magnésio ligado com a glicina, um aminoácido não essencial) é uma das formas mais biodisponíveis e absorvíveis de magnésio e também o menos provável de induzir diarreia. Ele é a opção mais segura para corrigir uma deficiência de longo prazo. Muito útil em casos de hipoglicemia, compulsão por doces. Ajuda no ganho de massa muscular e favorece a geração de energia pelas mitocôndrias. Cloreto de Magnésio: embora o cloreto de magnésio contenha apenas cerca de 12 % de magnésio elementar, tem uma taxa de absorção impressionante é a melhor forma de levar a magnésio para desintoxicar as células e os tecidos. Além disso, o cloreto de magnésio auxilia a função renal e pode estimular o metabolismo. Melhora o sono. Muito utilizado para tratamento de de artrites, artroses,  bursites, cólicas, câimbras e dores musculares. Tinha o grande inconveniente de ter que ser diluído em água e o sabor nada agradável, porém os laboratórios de manipulação já conseguem fazer sua manipulação em forma de cápsulas. Carbonato de Magnésio: é uma outra forma popular, biodisponível de magnésio que na verdade, se transforma em cloreto de magnésio, quando se mistura com o ácido clorídrico no nosso estômago. É uma boa opção para pessoas que sofrem de indigestão e refluxo ácido, pois contém propriedades antiácido. Magnésio Aspartato: melhora o desempenho do músculo cardíaco. Melhora também a geração de energia nas mitocôndrias e a geração de energia, favorecendo a performance física. Melhora a

Dieta Cetogênica Emagrece? A dieta cetogênica recomenda baixo consumo de carboidratos e maior proporção de proteínas e gorduras. Ela é utilizada não apenas para emagrecimento, mas também para diversos tratamentos como diabetes e câncer. já existe há muito tempo, porém apenas recentemente tem se tornado mais conhecida. Quem já faz dieta para emagrecer, sabe que nos primeiros dias consegue emagrecer com certa facilidade. Porém, se a dieta não conseguir fazer o corpo utilizar a gordura armazenada para gerar energia, o mais provável, é que os resultados não sejam duradouros. Porque as Dietas Falham Por mais de 35 anos tenho utilizado várias dietas em minha prática clínica, com resultados muito variáveis. Na realidade percebi ao longo dos anos, que todas elas funcionam de alguma forma, mas poucas conseguem, por si só, manter o peso do paciente ao longo dos anos. E porque isso ocorre? Não existe uma resposta simples e única para este problema. Mas 4 variáveis são determinantes: Modificação de estilo vida Atividade física Reeducação alimentar Equilíbrio endócrino-metabólico Não vou me ater aos dois primeiros, pois são temas já conhecidos suficientemente por quase todos, mas a questão endócrino-metabólica merece algumas considerações. Dieta Cetogênica e o Metabolismo Quando falamos em metabolismo temos que pensar nas mitocôndrias, que são organelas que existem no interior das células e que são as responsáveis em última instância, pela geração de energia em nosso corpo. A nossa taxa de metabolismo basal (TMB), é o quanto gastamos de energia em 24 horas, é bom lembrar que mesmo em repouso estamos gastando energia, não dá para desligar nosso stand by! Por este motivo quase sempre nosso peso será menor pela manhã ao nos levantarmos, pois durante o sono, queimamos calorias. Se você quer emagrecer mais durante o sono, procure manter um intervalo de 12 horas entre a última refeição e a primeira do dia seguinte. Fazendo isso, seu organismo vai usar o tecido gorduroso como fonte de energia, não custa nada e não tem que usar medicamento algum, é um caminho metabólico que você já possui. As células que tem maior concentração de mitocôndrias são as do coração, fígado e músculos. Supondo que você queira emagrecer, não adianta apenas reduzir sua ingestão calórica, pois se comer muito pouco, seu corpo vai reduzir seu metabolismo e a perda de peso logo se estabilizará. Quando se tenta emagrecer apenas com diminuição da ingestão calórica, como o corpo acaba ficando com pouca energia, o tecido muscular começa a ser destruído para gerar energia, e depois será substituído por tecido gorduroso, este é o famoso efeito sanfona. Taxa de Metabolismo Basal (TMB) Mais interessante do que reduzir ingestão de calorias, seria aumentar a TMB. Como coração e fígado são órgãos relativamente pequenos e não devemos aumentá-los, resta-nos aumentar a nossa massa muscular, com exercícios. Os exercícios de alta intensidade nos ajudam a queimar calorias durante sua prática e também por algumas horas após. Mas o mais importante, é que ao aumentarmos a massa muscular, aumentamos também a quantidade de mitocôndrias, que vão continuar queimando calorias e gerando energia, e com isso aumentando nossa TMB. É fato que homens emagrecem mais fácil do que as mulheres, agora você já sabe porque, é que de forma geral nós homens temos mais tecido muscular, portanto nossa TMB é mais elevada. Os estudos mais recentes mostram que uma redução calórica moderada, algo entre 10 a 20% do gasto calórico total, mais atividade física moderada, são o melhor caminho para um emagrecimento consistente e saudável. Atualmente já existem medicamentos naturais que também podem ter alguma ação no aumento da TMB, sem efeitos colaterais como agitação e taquicardia. Sistema Endócrino e Dieta Cetogênica Em termos hormonais a tireoide é quem determina nossa taxa metabólica, mas na prática clínica, o hipotireoidismo é sub diagnosticado, acredita-se que cerca de 60% das mulheres deixam de ter diagnóstico de hipotireoidismo, mesmo apresentando sintomas desta patologia. É o que atualmente chamamos de Hipotireoidismo Subclínico ou tipo II. Hipotireoidismo Subclínico Porém existe outra forma de hipotireoidismo (Hipotireoidismo Subclínico), na qual ainda não temos alterações significativas dos parâmetros laboratoriais, mas clinicamente, principalmente as mulheres, apresentam sintomas como: Atrasos menstruais, Cansaço crônico, Constipação, Depressão, Ganho de peso sem excessos alimentares Pele seca, Queda de cabelo, Sensação de corpo frio, Sonolência constante, Como este quadro ainda não deve ser tratado com reposição de hormônio tireoidiano, tratamentos como a acupuntura, fitoterapia e reposição de nutrientes podem ajudar bastante. Dieta Cetogênica e a Resistência Insulínica  Outro aspecto importante o papel da Insulina no Emagrecimento Hoje sabemos que a principal causa de obesidade é o consumo exagerado de carboidratos. Em última análise todos os carboidratos devem ser transformados em glicose, pois ela é o combustível preferencial que vai ser usado dentro das mitocôndrias (organelas que existem dentro das células) para gerar, juntamente com o oxigênio que respiramos, a energia que nosso corpo precisa para funcionar. Mas para adentrar o interior das células, a glicose precisa passar pela membrana celular, e isso só pode ser feito com a ajuda da insulina, um hormônio produzido pelo pâncreas. Acontece que em quem está acima do peso, o pâncreas tem que produzir cada vez mais insulina, pois com o sangue cheio de açúcar, a membrana celular fica como que caramelizada, dificultando a ação da insulina, a isso chamamos de resistência à insulina. Este é o primeiro passo para a obesidade, diabetes e outras patologias crônicas e degenerativas. Atualmente a associação entre obesidade e diabetes é tão grande que os americanos criaram um termo para definir este estado, a Diabesidade. Dieta Cetogênica Reduz o Excesso de Insulina  Agora vejamos alguns dos fenômenos que ocorrem quando temos excesso de insulina no sangue: Não conseguimos gerar energia a partir do tecido gorduroso, pelo contrário, a insulina alta estimula a formação de ácidos graxos (moléculas básicas de gordura) e triglicerídeos que vão ser armazenados nas células gordurosas. Com a insulina alta, nossa fome e desejo de comer doces são praticamente constantes, pois como esta glicose não entra na célula, ficamos sem energia. O corpo passa a reter mais sal e água e diminui a eliminação de líquidos e

Contar Calorias Realmente Emagrece? Contar Calorias Emagrece? A imensa maioria das pessoas acredita que para emagrecer, basta comer menos, e fazer mais exercícios, isto é gastar mais energia do que consome. Mas quem tenta emagrecer, logo percebe que esta teoria parece não funcionar em todos os casos. Quando fazemos a primeira dieta da vida, tudo dá certo, e esta teoria termodinâmica funciona muito bem, mas a partir da segunda dieta, fica cada vez mais difícil emagrecer. Contar Calorias e as Leis da Termodinâmica com a Obesidade Grande parte da população mundial esta acima do peso, apesar da preocupação quase obsessiva com o emagrecimento. O conselho mais dado por médicos e nutricionistas é: coma menos e se exercite mais. Mas apesar de toda informação que temos disponível atualmente, a obesidade tornou-se epidêmica. O termo Termodinâmica significa calor e movimento: termo = calor e dinâmica = movimento. A primeira lei da termodinâmica diz que: “Em um sistema fechado, em um equilíbrio térmico, a energia não será criada e nem destruída. Ela será conservada”. Porém, é muito fácil constatar, que o corpo humano não é um sistema fechado, muito pelo contrário!! Nós não estamos em equilíbrio térmico, embora nosso corpo se esforce para isso o tempo todo. Quando tentamos transportar a teoria termodinâmica, para o nosso metabolismo, as coisas ficam mais complexas, pois os alimentos ao mesmo tempo que nos fornecem energia, também gastam energia para serem digeridos, metabolizados e eliminados. É muito complexo fazer os cálculos, e concluir quanto das calorias ingeridas através da alimentação serão usadas para gerar energia, e quanto será armazenada como gordura. Efeito Termogênico dos Alimentos Efeito termogênico de determinado alimento, é a quantidade de energia que gastamos para que o nosso corpo possa metabolizar este alimento. Em uma proteína, por exemplo, este gasto energético fica entre 25 e 30%, para os carboidratos e gorduras entre 6 e 8%. Teoricamente se diz que 1 kg de gordura contém aproximadamente 7200 calorias. Porém isso é apenas uma hipótese, ninguém até hoje conseguiu confirmar isso de forma precisa!! Logo, não podemos afirmar com certeza, que para emagrecer 1 kg de gordura, teríamos que queimar cerca de 7200 cal. Dietas de Baixa Caloria e Perda de Peso Quando o emagrecimento é feito exclusivamente por dietas de restrição calórica, as pessoas não conseguem manter o peso por longos períodos. O reganho de peso ocorre, e as pessoas tendem a ficar acima do início da dieta. Estes são dados são de vários estudos feitos com centenas de milhares de pessoas ao longo de várias décadas!! São muitas evidências científicas mostrando que dietas de restrição calórica, não se sustentam ao longo do tempo. Um dos motivos pelos quais a contagem de calorias não funciona, tem a ver com a complexidade bioquímica do corpo humano. Numa dieta baseada em que se passa fome, seu corpo tende a encerrar vários processos para sobreviver. Por exemplo, reduzindo a função da tireoide, o corpo não irá queimar tantas calorias. Isso altera a termodinâmica do seu corpo. Resumindo, em uma dieta de muito baixa ingestão calórica, nosso corpo reduz o metabolismo, e passa a gastar menos energia. Diferentemente de uma máquina, nosso corpo tem uma inteligência, que faz com que ele se adapte às mais diversas situações, poupando ou gastando mais energia. Restrição Calórica Regula o Gasto Energético? Antes mais nada é muito importante entender, que para perder gordura precisamos condicionar nosso corpo a queimar gordura, isto é, temos que usar preferencialmente a gordura como substrato energético e não a glicose. Se você está contando as calorias para emagrecer, e pensa que com 50 calorias a menos por dia vai ficar 5 quilos mais magro no final de um ano, você está sonhando acordado. Isso simplesmente não irá acontecer. Pare de contar calorias, isso não resolve. O foco deve ser em comer melhor, e não em comer menos.” Nossos ancestrais eram magros, pois não comiam o tempo todo, faziam jejum intermitente o tempo todo, pois não tinham comida o tempo todo, e nem como armazená-la. Nossa genética está calibrada para comermos em intervalos mais longos entre uma refeição e outra. Quando você come em intervalos de poucas horas por meses, anos ou décadas, e nunca pula uma refeição, seu corpo esquece-se de como queimar gordura como combustível, pois neste caso, os níveis de glicose disponível, nunca diminuem, logo, as gorduras não são utilizadas, e o peso só aumenta. Nosso corpo é muito ineficiente nisto. Então, mesmo que tenhamos 40 kg de gordura em nosso tecido adiposo, não conseguimos queimá-la. Na verdade, não conseguimos queimar gordura corporal se tiver outro combustível (glicose) disponível. Infelizmente, em nossa dieta ocidental, de 55 a 60% são carboidratos. Esta quantidade de carboidratos está adequada para atletas, mas não para pessoas comuns. Quando mantemos este padrão alimentar por anos, estamos abusando do nosso metabolismo, e as consequências são a obesidade, diabetes, hipertensão e as doenças crônico-degenerativas, que seriam perfeitamente evitáveis, com uma alimentação adequada. Dietas com Alto Teor de Carboidratos e Baixo Teor de Gorduras Recentemente o Comitê de Diretrizes Alimentares americano, não apenas eliminou a restrição sobre o colesterol na dieta, mas também reverteu quase quatro décadas da política de nutrição, concluindo que as gorduras saturadas da dieta não têm impacto sobre o risco de doenças cardiovasculares. Uma das razões pelas quais a gordura saturada tem sido condenada por tanto tempo, é porque era confundida com a gordura trans, que é largamente utilizada pela indústria alimentícia. A gordura trans de fato aumenta o risco de morte prematura e de praticamente todas as doenças, como as doenças cardíacas, câncer, diabetes e doença de Alzheimer, entre outras. A gordura saturada existe desde sempre na história alimentar humana. Já a gordura trans, existe a cerca da um século, que é justamente o período em que as doenças cardiovasculares, diabetes e outras doenças crônicas começaram a crescer exponencialmente. Obviamente a culpa não é da gordura saturada, é só para e pensar. Nossos ancestrais sempre comeram gorduras saturadas por milhares de anos, e estas doenças não existiam. O

Deficiência de Ferro e Ferritina A ferritina é o principal marcador da suficiência de ferro, no nosso organismo. O ferro é um dos minerais mais importantes para nosso corpo, pois entra na formação de várias proteínas, entre ela a hemoglobina, que fica dentro dos glóbulos vermelhos, e dá a cor avermelhada do sangue. O ferro também é importante para formação de várias enzimas, e está envolvido no transporte de oxigênio e na regulação do crescimento e diferenciação celular, além de muitas outras funções. Dosagem da Ferritina é Muito Importante Podemos avaliar o nosso ferro a partir de da dosagem direta dele no sangue, ou dosando a ferritina. A função primária da ferritina é de acumular o ferro intracelular e ao mesmo tempo proteger a célula dos radicais livres que podem ser gerados a partir da oxidação deste mineral. A ferritina constitui uma reserva de ferro de rápida utilização. Se seus níveis de ferritina são baixos, significa que seus níveis de ferro também são baixos. A transferrina é a proteína transportadora de ferro. Ela carreia o ferro através do plasma até as células onde o ferro será utilizado. Níveis ideais de ferritina situam-se entre 40 e 60 ng / ml. Se ela estiver abaixo de 20, é um forte indicador de que você possui uma deficiência de ferro, e acima de 80 sugere que você tem excesso de ferro. Deficiência de Ferro Pode Diminuir a Ação do T3 O ferro muito baixo, abaixo de 20 ng/mL, pode levar a um quadro de mau funcionamento, não da tireoide em si, mas do T3, que necessita do ferro na mitocôndria, para que pode manter nosso metabolismo ativo. Por este motivo as pessoas com anemia ferropriva estão sempre sem energia. Excesso pode Causar Vários Problemas Quanto mais elevado estiver nosso nível de ferro, maior será sua toxicidade, e maiores serão nossas chances de desenvolver patologias como: cirrose não alcoólica, diabetes, câncer de fígado, Alzheimer entre outros. Fatores Que Elevam os Níveis de Ferro Existem vários fatores que podem elevar nossos níveis de ferro a ponto de produzir danos ao nosso corpo. Mulheres em pós-menopausa e homens adultos, têm uma tendência natural de desenvolverem depósitos maiores de ferro. Uso regular de álcool vai aumentar a absorção de todo ferro na da alimentação. Por sua vez o uso regular de chá-verde após as refeições ajuda a reduzir os níveis de ferro. Cozinhar em panelas ou frigideiras de ferro vai causar níveis ainda mais elevados de absorção de ferro. Comer alimentos enriquecidos com ferro. O ferro usado nestes produtos é inorgânico, muito mais perigoso do que o ferro da carne. Tomar suplementos minerais que contenham ferro, de forma regular. Reduzir Excesso de Ferro Pode Reduzir Risco Cardiovascular Sabemos que o ferro níveis elevados possuem ação pró-oxidante, isto é, aumenta a produção de radicais livres. O que nem todos sabem, é que o excesso de ferro apresenta também uma ação pró-inflamatória. Mais curioso mesmo, é que segundo pesquisadores, parte do efeito das estatinas se deve ao combate aos efeitos pró-inflamatórios do excesso das reservas de ferro. Neste caso, os melhores resultados foram associados com níveis mais baixos de ferritina, mas não com o estado lipídico melhorado. Como Reduzir os Níveis De Ferro Existem algumas formas de reduzir os níveis de ferro em nosso corpo. A primeira providência é reduzir a ingestão de ferro seja através da alimentação, evitando alimentos ricos em como fígado e carne bovinas, e alimentos industrializados “enriquecidos” com ferro. Também é importante evitar suplementos que contenham ferro. A doação regular de sangue é uma excelente alternativa para baixar os níveis de ferro. Caso por algum motivo a doação não seja aceita pelos serviços de hemocentro, poderão ser feitas sangrias em períodos regulares. Evitar cozinhar alimentos em utensílios feitos de ferro. Alguns fitoterápicos como o chá-verde e o alecrim têm a capacidade de reduzir a absorção do ferro. A Curcumina, um dos princípios da Cúrcuma (Açafrão), tem a capacidade de quelar (eliminar) o ferro do nosso corpo. A Astaxantina, embora não reduza e nem elimine o ferro, mostrou-se eficaz em reduzir as lesões por radicais livres oriundos do excesso de ferro. Quando os procedimentos acima não surtirem os efeitos desejados, podemos fazer uma quelação com substâncias como a Desferroxamina, que elimina especificamente o ferro, ou outros quelantes menos específicos. **Apenas a especialidade de Homeopatia é atendida através da Unimed, nas demais áreas, os atendimentos são apenas particulares.